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Der 2021 Cabernet Sauvignon Ceniza Vineyard
nach Osten ausgerichteten Abschnitt des Elswick Vineyard
Im Keller wurden die Trauben als ganze Trauben direkt in die Presse gegeben
Ein saftiger Kern und ausreichend Tannine verleihen dem Wein die Substanz
geräuchertem Tabak und Graphit und präsentiert sich am Gaumen reif
Impensata | Engelhard Proprietary Red - 2019 Der 2021 Cabernet Sauvignon CenizaIn diesem Jahrgang beeindruckt erneut das harmonische Zusammenspiel von reifen dunklen Frchten, krftigen mineralischen Noten und herzhaften Nuancen. Grosszgige Anteile von Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec ergnzen den Cabernet Sauvignon durch eine grandiose Wrze. Die feingliedrige Surestruktur bringt die Dichte des Weines auf verblffend elegante Weise zum Vorschein. Das feinkrnige Tannin, das sich seidig ber den gesamten Gaumen legt, verleiht
